-
تهیه شنیسل مرغ رستورانی در منزل
شنبه 12 مرداد 1398 11:55
شنیسل مرغ غذای لذیذی است که میتوان آن را بهصورت رستورانی در منزل تهیه کرد. شنیسل مرغ از غذاهای خوشمزه و پرطرفداری است که شباهت زیادی به مرغ سوخاری دارد. شنیسل مرغ در کنار سبزیجات گوناگون و سیبزمینی ، یک شام بینظیر است. مواد لازم: سیر: ۲ حبه تخممرغ: ۲ عدد آرد سفید: یک لیوان سینۀ مرغ: ۲ عدد آرد سوخاری: یک لیوان...
-
خورشت کنگر ؛ بخورید و لنگر بیندازید!
چهارشنبه 9 مرداد 1398 14:19
خورشت کنگر یکی از خورشتهای سنتی ایرانی است که بهعنوان یک خورشت فصلی شناخته میشود. خورشت کنگر علاوه بر طعم و عطر خوبی که دارد، برای بدن هم مفید است. کنگر خواص ارزشمندی مانند تقویت قلب، اشتهاآوری، تقویت دستگاه گوارش و کمک به هضم آسان غذا دارد. خورشت کنگر به صورت متداول با گوشت قرمز طبخ میشود. ولی میتوان آن را با...
-
ژله با شیر ؛ دسر رنگارنگ دوست داشتنی
چهارشنبه 9 مرداد 1398 14:18
ژله با شیر یک دسر مقوی و مناسب برای کودکان است. این دسر را میتوانید برای مهمانیها و جشن تولدها تهیه کنید. ژله یکی از پرطرفدارترین دسرهااست و کمتر کسی آن را دوست ندارد. این دسر انواع متنوعی دارد که ژله با شیر یکی از آنها است. این دسر مقوی و خوشمزه را میتوانید بهراحتی در منزل تهیه و نوش جان کنید. مواد لازم: پودر...
-
کاپ کیک کره ای ؛ عصرانه ای دلچسب
چهارشنبه 9 مرداد 1398 14:17
کاپ کیک مانند سایر کیکها، در انواع گوناگون تهیه میشود. کاپ کیک یا کیک فنجانی کیکهای کوچکی است که معمولاً برای یک نفر تهیه میشود. کاپ کیک به دلیل ظاهر زیبایی که دارد، مناسب جشنهای تولد کودکان است. این نوع کیک با طعمها و شکلهای مختلف تهیه میشود. در این مطلب با طرز تهیۀ کاپ کیک کرهای آشنا میشوید. مواد لازم:...
-
سالاد یونانی ؛ غذای خنک تابستانی
چهارشنبه 9 مرداد 1398 14:16
اگر به دنبال یک وعدۀ غذایی سریع و سیرکننده هستید و غذای ناسالم و پرکالری نمیخواهید، سالاد یونانی درست کنید. سالاد یونانی با مرغ لیمویی، برنج، گوجهفرنگی، خیار، زیتون، پنیر فتا، پیاز، سبزیجات و سس تزاتیکی (ماست و خیار با آبلیمو) درست میشود. این سالاد بسیار سالم و مقوی است و برای ناهار یا شامی خنک در گرمای تابستان...
-
بادمجان شکم پر ؛ اینطوری خوشمزه تره!
دوشنبه 7 مرداد 1398 15:38
با بادمجان غذاهای خوشمزه و متنوعی را میتوان طبخ کرد که یکی از آنها بادمجان شکم پر است. بادمجان شکم پر نوعی خوراک است که هم بهعنوان پیشغذا و هم بهعنوان غذای اصلی سرو میشود. این غذای بسیار خوشمزه و لذیذ، با روشها و مواد مختلفی پخته میشود. بادمجان شکم پر در برخی شهرهای کشورمان یک غذای مجلسی است که در...
-
تهیه کباب بختیاری به روش خانگی
دوشنبه 7 مرداد 1398 15:37
کباب بختیاری ترکیبی از گوشت فیلۀ مرغ و گوسفند یا گوساله است که برخلاف کباب کوبیده نیازی به چرخ کردن ندارد و راحتتر تهیه میشود. کباب بختیاری یکی از اصیلترین کبابهای ایرانی است که راحت تهیه میشود و بسیار خوشخوراک و خوشطعم است. جالب است بدانید کباب بختیاری غذای مورد علاقۀ بسیاری از جهانگردانی است که به ایران،...
-
تهیه باقلوا یزدی در منزل
یکشنبه 6 مرداد 1398 14:28
باقلوا یکی از اصیلترین سوغات یزد است که اکثر افراد آن را دوست دارند. باقلوا یزدی را همه میشناسند. این شیرینی اکثراً از قنادیها تهیه میشود. ولی با کمی دقت و حوصله میتوانید باقلوا را در منزل درست کنید و از آن لذت ببرید. مواد لازم داخل باقلوا: پودر پسته یا بادام: ۳۰۰ گرم پودر قند: ۱۵۰ گرم هل: نصف قاشق غذاخوری مواد...
-
ته چین گوشت ؛ باب میل مهمان ها
یکشنبه 6 مرداد 1398 14:27
ته چین گوشت در بین غذاهای ایرانی بهخاطر شکل و فرم زیبایی که دارد، مناسب مهمانیهای رسمی است. ته چین انواع مختلفی دارد و اغلب این غذا را با مرغ میشناسند. این غذا باب دندان افراد خوشاشتها است که هر کس بنا به سلیقه میتواند نوع جدیدی از آن را درست کند. ته چین گوشت یکی از انواع ته چین است که خیلی راحت و بی دردسر...
-
شور ؛ چاشنی ایرانی
شنبه 5 مرداد 1398 10:34
شور یک چاشنی صددرصد ایرانی است که بسیار خوشمزه است و به سادگی تهیه میشود. شور یکی از چاشنیهای محبوب است که اکثر ایرانیها آن را در خانه درست میکنند. شور که مخلوطی از سبزیجات مختلف است، طعم غذا را چند برابر خوشمزهتر میکند. مواد لازم: گلکلم: یک کیلو هویج: ۵۰۰ گرم ساقۀ کرفس: ۳۰۰ گرم خیار قلمی: ۵۰۰ گرم فلفلسبز:...
-
تهیه پیراشکی گوشت خوشمزه
شنبه 5 مرداد 1398 10:33
پیراشکی گوشت از آن دسته غذاهایی است که میتوان آن را بهعنوان میانوعده، پیشغذا یا شام سبک مصرف کرد. پیراشکیها انواع مختلفی دارند. یکی از خوشمزهترین و پرطرفدارترین آنها، پیراشکی گوشت است. این غذا را در مهمانیهای خود درست کنید و از آن لذت ببرید. مواد لازم: گوشت چرخکرده: 350 گرم پیاز: یک عدد گوجهفرنگی: سه عدد...
-
طرز تهیه کباب ترکی خانگی
شنبه 5 مرداد 1398 10:32
کباب ترکی در دو نوع گوشت و مرغ درست میشود. البته کباب ترکی مخلوط هم بسیار رایج است. کباب ترکی یا دونر کباب از معروفترین غذاهای ترکیه است. محبوبیت این کباب در ترکیه مانند محبوبیت فلافل در کشورمان است که در هر شهری دکههای خیابانی آن را میبینیم. جالب است بدانید بیشترین طرفداران کباب ترکی بعد از ترکیه در کشور آلمان...
-
شوری غذا را با این ترفندها برطرف کنیم
شنبه 5 مرداد 1398 10:29
وقتی غذا شور میشود، نگران نباشید! با چند ترفند ساده میتوانید شوری غذا را از بین ببرید. اغلب افراد میانهای با غذای شور ندارند. شور شدن غذا حتی برای بهترین و کاربلدترین سرآشپزها هم اتفاق میافتد. پس دست و پای خود را گم نکنید و برای رفع شوری یکی از راههای زیر را امتحان کنید. افزودن شکر با ترکیبات اسیدی یک قاشق سرکه...
-
سوپ مرغ تند به روش مکزیکی
پنجشنبه 3 مرداد 1398 11:05
سوپ مرغ غذایی ساده است. ولی اگر از نوع مکزیکی باشد، سوپی خاص و متفاوت میشود. سوپ مرغ مکزیکی یک پیشغذای بینظیر و خاص برای مهمانیها است. این سوپ برای علاقهمندان به غذاهای تند، پیشنهاد خوبی است. طرز تهیۀ سوپ مرغ مکزیکی بسیار ساده است و با کمی خلاقیت میتوانید یک سوپ عالی با طعمی متفاوت تهیه کنید. مواد لازم: سینۀ...
-
تهیه خورشت ریواس با نعناع و جعفری
پنجشنبه 3 مرداد 1398 11:05
خورشت ریواس یکی از خورشتهای ایرانی و خوشمزه است که با ساقۀ ترش ریواس درست میشود. خورشت ریواس خورشت خوشطعم و پر خاصیتی است که با گوشت قرمه و نعناع و جعفری پخته میشود. ریواس یکی از سبزیهای کوهی مخصوص فصل بهار و تابستان است که به صورت طبیعی رشد میکند و نیاز به آبیاری ندارد. این سبزی، ساقهای ترش، آبدار و...
-
تهیه کیک ساده بدون فر
پنجشنبه 3 مرداد 1398 11:04
طرز تهیۀ کیک ساده در قابلمه یا کیکپزهای مختلف راحت است. فقط باید به نکات و روش پخت آن توجه کرد. کیک ساده را میتوان با روشهای مختلفی تهیه کرد. اگر به فر دسترسی ندارید، میتوانید کیک ساده را در قابلمه بپزید. با رعایت یک سری نکات، کیکی بدون فر با طعمی ایدئال دارید. مواد لازم: آرد: 2 پیمانه شیر: 3/4 پیمانه شکر: 1 و...
-
طرز تهیه سمبوسه خوشمزه و فوق العاده دلچسب
چهارشنبه 2 مرداد 1398 13:51
سمبوسه یک پیش غذای جنوبی است و معمولاً با سستند سرو میشود. سمبوسه یکی از غذاهای بسیار لذیذ بینالمللی است که در کشورهایی مانند کشورهای عربی، افغانستان، هندوستان و … به سبکهای مشابهی تهیه میشود. البته اصل این غذا، مربوط به کشور هند است. برای تهیۀ سمبوسه از موادی مانند سیبزمینی، جعفری و فلفل سیاه استفاده میشود...
-
استانبولی پلو ؛ خوشمزه و رنگین
سهشنبه 1 مرداد 1398 16:02
استانبولی پلو ، غذایی آسان است که تقریباً همه آن را بلد هستند. اما هر غذای سادهای هم رمز و رازهایی دارد که با رعایت آنها خوشمزهتر میشود. استانبولی پلو یا دمی گوجهفرنگی یکی از غذاهای قدیمی ایرانی است که در دورۀ قاجار از ترکیه به ایران وارد شد. دراصل این پلوی لذیذ و ساده، یک غذای وارداتی است. استانبولی پلو به...
-
ژله خرده شیشه ؛ خاص و جذاب
سهشنبه 1 مرداد 1398 15:59
ژله خرده شیشه یا موزاییکی نوعی دسر است که تهیۀ آن وقتگیر است، ولی ارزش آن را دارد. ژله خرده شیشه یا موزاییکی از دسرهای شیک و زیبایی است که میتوان برای مهمانیها تهیه کرد. این دسر شبیه شیشههای رنگی است؛ به همین دلیل نام آن خرده شیشه است. ترکیب رنگهای شاد در ژله خرده شیشه باعث جذابیت این دسر میشود. مواد لازم:...
-
استانبولی پلو ؛ خوشمزه و رنگین
سهشنبه 1 مرداد 1398 15:58
استانبولی پلو ، غذایی آسان است که تقریباً همه آن را بلد هستند. اما هر غذای سادهای هم رمز و رازهایی دارد که با رعایت آنها خوشمزهتر میشود. استانبولی پلو یا دمی گوجهفرنگی یکی از غذاهای قدیمی ایرانی است که در دورۀ قاجار از ترکیه به ایران وارد شد. دراصل این پلوی لذیذ و ساده، یک غذای وارداتی است. استانبولی پلو به...
-
فوت و فن تهیه قطاب خانگی
دوشنبه 31 تیر 1398 14:55
قطاب نوعی شیرینی سنتی است که بسیار خوشمزه است و با کمی حوصله میتوان آن را در خانه تهیه کرد. قطاب از شیرینیهای سنتی یزد است و عطر و طعم بینظیری دارد. نوعی قطاب هم است که به قطاب کرمان معروف است و فرق آن با قطاب یزدی، در مواد میانی آن است که بهجای بادام از گردو یا پسته استفاده میشود. مواد لازم: زردۀ تخممرغ: یک...
-
گراتن بادمجان و مرغ ؛ غذای محبوب فرانسوی
دوشنبه 31 تیر 1398 14:54
گراتن یک غذای لذیذ فرانسوی است که انواع گوناگون دارد. گراتن بادمجان و مرغ معروفترین نوع گراتن است. گراتن بادمجان و مرغ یکی از بهترین پیشغذاها برای مهمانیهای رسمی است. درست کردن گراتن بادمجان بسیار ساده است و با صرف زمان کمی میتوانید یک گراتن بادمجان و مرغ خوشطعم درست کنید. مواد لازم: فیلۀ مرغ: یک کیلوگرم...
-
سالاد ماکارونی ؛ یک پیش غذای کامل
یکشنبه 30 تیر 1398 14:25
سالاد ماکارونی بسیار ساده است و سریع آماده میشود. این سالاد خوشمزه را با مواد گوناگونی میتوان درست کرد. سالاد ماکارونی یکی از سالادهای پرطرفدار است که بیشتر بهعنوان پیشغذا سرو میشود. البته این سالادبهعنوان یک غذای کامل هم مصرف میشود. سالاد ماکارونی را میتوان با مواد محدودتری هم تهیه کرد یا موادی بنا به...
-
نوشابه هایی که لاغرتان می کنند؛ لاغرها امتحان نکنند
یکشنبه 30 تیر 1398 14:24
با ترکیب چند میوه و سبزی، میتوان نوشابه های لاغرکنندۀ طبیعی درست کرد که سرشار از مواد مغذی هستند. آیا دوست دارید روش تهیۀ آنها را یاد بگیرید؟ این یک حقیقت است که معجزهای برای کاهش دور کمر در عرض یک روز یا یک شب وجود ندارد. با این حال برخی از نوشابههای طبیعی میتوانند رژیم غذایی لاغری را کامل کنند و باعث شوند در...
-
ترشی لیته ، چاشنی بی نظیر
شنبه 29 تیر 1398 16:05
ترشی لیته یا لیتۀ بادمجان نوعی ترشی خوشمزه و پرطرفدار است که بادمجان آن را پخته و له میکنند. ترشی لیته یکی از چاشنیهایی است که طرفداران زیادی دارد. این ترشی خوشمزه در کنار غذاهایی مانند کوفته، دلمه، لوبیا پلو و… یک ترکیب عالی است. مواد لازم: بادمجان: یک کیلو سبزی معطر: نیم کیلو فلفلدلمهای سبز: یک عدد...
-
کوکوی مرغ و تره فرنگی، یک غذای پیک نیکی
شنبه 29 تیر 1398 16:00
کوکوی مرغ و ترهفرنگی، غذایی ساده و خوشمزه است که میتوان به صورت ساندویچ هم مصرف کرد. کوکوی مرغ و ترهفرنگی، یکی از کوکوهای بسیار خوشمزه است که به آسانی تهیه میشود. کوکوی مرغ را میتوان بهعنوان پیشغذا یا شام سبک سرو کرد. همچنین غذایی مناسب برای پیکنیکهای فامیلی و دوستانه است. مواد لازم: فیلۀ مرغ: 4 عدد...
-
دلمه بادمجان مجلسی
شنبه 29 تیر 1398 16:00
دلمه بادمجان یکی از دلمههای خوشمزۀ ایرانی است که در مناطق مختلف کشور با روشهایی متفاوت طبخ میشود. دلمه بادمجان یکی از غذاهای لذیذ و سنتی ایرانی است که به دلیل ظاهر خوب و اشتهاآوری که دارد، مناسب سرو در مهمانیها است. در تهیۀ دلمه بادمجان میتوان گوشت را از مواد حذف و بهجای آن سویا، قارچ یا سبزیجات را جایگزین...
-
کیک شکلاتی خانگی
شنبه 29 تیر 1398 15:58
کیک شکلاتی یکی از کیکهایی است که خیلی راحت در منزل آماده میشود و طعمی بینظیر دارد. کیک شکلاتی از آن دسته کیکهایی است که کمتر کسی آن را دوست ندارد. یک برش کیک شکلاتیهمراه با یک فنجان چای یا قهوه، خستگی روزانه را از تن بیرون میکند و عصرانهای شیرین و دلچسب است. مواد لازم: آرد: 2 پیمانه پودر کاکائو: 60 گرم شیر:...
-
کیک شکلاتی خانگی
شنبه 29 تیر 1398 15:58
کیک شکلاتی یکی از کیکهایی است که خیلی راحت در منزل آماده میشود و طعمی بینظیر دارد. کیک شکلاتی از آن دسته کیکهایی است که کمتر کسی آن را دوست ندارد. یک برش کیک شکلاتیهمراه با یک فنجان چای یا قهوه، خستگی روزانه را از تن بیرون میکند و عصرانهای شیرین و دلچسب است. مواد لازم: آرد: 2 پیمانه پودر کاکائو: 60 گرم شیر:...
-
نگهداری سبزیجات ؛ به همین راحتی
پنجشنبه 27 تیر 1398 09:54
در این مطلب روش بلانچ کردن را آموزش میدهیم تا بیشتر از طعم و تازگی سبزیجات لذت ببرید. بلانچ کردن یک تکنیک آشپزی است که با آموزش آن میتوان سبزیجات و برخی مواد غذایی دیگر را با حفظ طعم و رنگ برای مدتی طولانی نگهداری کرد. استفاده از این روش آنزیمهایی را که باعث فساد و از بین رفتن طعم و رنگ سبزیجات میشوند، متوقف...