جوجه کباب عسلی با سس تایلندی
جوجه کباب عسلی با سس تایلندی، یک کباب آبدار و خوشمزه است که در سس مخصوص با طعم لیمو، سیراچا، سیر و عسل خوابانده شده و طعمی فوقالعاده دارد.
جوجهکباب
یکی از کبابهایی است که اغلب اوقات در مهمانیها و پیکنیکها جزء غذاهای
اصلی است. اگر دوست دارید جوجه کباب با طعمی تازه را امتحان کنید، جوجه
کباب عسلی با سس تایلندی را پیشنهاد میکنیم.
در این مدل جوجهکباب از سس سیراچا که یکی از طعمدهندههای غذایی تایلند است، استفاده میشود. این سس از فلفل چیلی پوست گرفته، سرکۀ تقطیر شده، سیر، شکر و نمک درست شده است. از این سس در سوپ، سس، پاستا، پیتزا، هات داگ، املت، برگر یا هر نوع غذایی که دوست داریم تند باشد، استفاده میشود.
مواد لازم:
سس سویا: ۳ قاشق غذاخوری
عسل: نصف پیمانه
روغن: یک قاشق غذاخوری
رندۀ پوست لیمو: یک قاشق چایخوری
آبلیمو: ۳ قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه
زنجبیل تازه: 2 عدد
سس سیراچا: یک و نیم قاشق غذاخوری
نمک: یک قاشق چایخوری
مرغ: یک کیلو
گشنیز: ۲ قاشق غذاخوری
لیموترش برای تزیین
طرز تهیه:
سیرها را پوست بگیرید و درشت خرد کرده، زنجبیل را هم ریز خرد کنید.
سپس رندۀ پوست لیمو، آبلیموی تازه، عسل، سس سویا، روغن، سیر، زنجبیل و سس سیراچا را در مخلوطکن بریزید تا یکدست پوره شوند.
نصف پیمانه از این مواد را کنار بگذارید تا بعداً بهعنوان سس برای روی کباب استفاده شود.
مرغ را بدون پوست و استخوان و سپس جوجه کبابی خرد کنید.
تکههای مرغ و سس را در یک کیسه بریزید. در کیسه را کاملاً ببندید و 6 تا 8 ساعت در یخچال بگذارید.
پس از اینکه مرغها مزهدار شدند و مواد سس به خورد آنها رفت، سیخ بزنید.
میتوانید تکههای مرغ را در گریل هم بگذارید.
سیخها را روی حرارت بگذارید. گاهی آنها را برگردانید تا همۀ قسمتها یکسان کباب شوند و نسوزند.
حرارت نباید زیاد باشد. چون عسل داخل مواد باعث میشود مرغ خیلی زود تیره شود.
پس از اینکه جوجهها مغزپخت شدند، سیخها را در بشقاب بگذارید و نصف پیمانه سسی را که کنار گذاشته بودید، روی کبابها بریزید.
با گشنیز خرد شده و برشهای لیموترش جوجه کباب را تزیین و سرو کنید.
همچنین بخوانید:
خورشت مرغ با سس آلبالو ، ترش و خوشمزه
کیک هویج ؛ خوش رنگ با طعمی متفاوت
کیک هویج یکی از انواع کیکهای خوشمزه است که میتوانید آن را برای مهمانیها و دورهمیهای عصرانۀ خود تهیه کنید.
کیکهای میوهای بهدلیل داشتن طعم خوب و دلپذیر، بسیار پرطرفدار هستند. کیک هویج یکی
از کیکهای میوهای بسیار خوشطعم و دلچسب و طرز تهیۀ آن در منزل بهراحتی
امکانپذیر است. کیک هویج مفید و مغذی است و همراه با چای یا قهوه حسابی
میچسبد.
مواد لازم:
شکر: یک لیوان
آرد: یک و نیم لیوان
تخممرغ: 4 عدد
هویج: 2 عدد
روغن مایع: سهچهارم لیوان
وانیل: یکچهارم قاشق چایخوری
دارچین: 2 قاشق چایخوری
بیکینگپودر: یک و نیم قاشق چایخوری
مغز گردو: نصف پیمانه
نمک: یکهشتم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
گردو را خرد و هویجها را ریز رنده کنید و کنار بگذارید.
در کاسهای تخممرغها را با شکر و وانیل مخلوط کنید و با همزن خوب هم بزنید.
پس از اینکه مخلوط این مواد تغییر رنگ دادند، روغن را به آنها بیفزایید.
آرد و بیکینگپودر را الک کرده و با نمک بهتدریج به مایۀ کیک اضافه کنید. وقتی آرد با بقیۀ مواد به خوبی مخلوط شد، گردوی خرد شده و هویجهای رنده شده را به مواد اضافه کرده و سپس بهصورت دورانی آن ها را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
فر را از قبل گرم کرده و قالب کیک را چرب کنید و کمی آرد در آن بپاشید. مایۀ کیک را در قالب بریزید و حدود 45 دقیقه در فر بگذارید.
برای اینکه مطمئن شوید کیک کاملا” پخته است، یک خلال دندان یا چوب کبریت در کیک فرو کنید. اگر از مایۀ کیک به آن نچسبید، کیک آماده است.
پس از اینکه کیک بهطور کامل پخته شد، آن را از فر بیرون بیاورید تا خنک شود و سپس آن را در ظرف مناسبی بگذارید.
کیک هویج را میتوانید با خامه و روشهای مختلف تزیین کنید. همچنین میتوانید این کیک را به اشکال مختلف دربیاورید و برش بزنید.
کیک هویج به دلیل دارا بودن هویج و گردو مغذی است و برای کودکان بسیار مفید است.
برای آموزش بهتر کیک هویج، این ویدئو را ملاحظه کنید:
همچنین بخوانید:
پای هلو ؛ دلچسب تابستانی
اسموتی هلو انبه و توت فرنگی ؛ خوبان همه جمعند
اسموتی هلو انبه و توتفرنگی یک اسموتی تابستانی با طعمهای متنوع و میوههای رنگارنگ و بسیار خوشطعم است.
اگر
هوس یک اسموتی ساحلی کردهاید، اسموتی هلو انبه و توت فرنگی بهترین انتخاب
شما است. فقط به مواد تشکیل دهنده فکر کنید تا ببینید چه چیزی در
انتظارتان است. ترکیبی از طعمها و رنگهای زیبا با هم یکجا جمع شدهاند
تا یک نوشیدنی خاص و بینظیر داشته باشید.
مواد لازم:
انبۀ یخزده و خرد شده: یک و نیم پیمانه
توت فرنگی یخزده: یک و نیم پیمانه
هلوی تازه: یک پیمانه
موز رسیده: یک عدد
آب آناناس: ۲ پیمانه
طرز تهیه:
تمام میوههای تازه و یخزده را با آب آناناس در مخلوطکن بریزید تا پوره شوند.
وقتی اسموتی به غلظت دلخواه رسید، آن را در لیوان ریخته و سرو کنید.
برای رسیدن به غلظت مطلوب، بنا به سلیقه و ذائقه میتوانید میوه ها و آبمیوه را کم و زیاد کنید.
اگر مایل بودید روی آن را با نعناع یا هر چیز دیگری که دوست داشتید، تزیین کنید. همچنین میتوانید چند برش هلو ته لیوان بریزید تا جلوۀ بیشتری به اسموتی بدهد.
نکات مهم:
استفاده از میوههای یخزده علاوه بر اینکه مخلوط را سرد میکند، باعث غلیظ شدن اسموتی هم میشود.
اگر آب آناناس ندارید، میتوانید از آب پرتقال یا آب سیب استفاده کنید. بههیچوجه از آب هویج استفاده نکنید. چون رنگ نارنجی آن بر سایر رنگها غلبه دارد.
میتوانید اضافۀ اسموتی را فریز کنید. برای این کار آن را در قالب یخ سیلیکونی بریزید و در کیسه فریزر بگذارید.
موز رسیده، در اصل شیرینکنندۀ اسموتی هلو انبه و توتفرنگی است.
نسبت میوهها به دلخواه قابل تغییر است. اگر بخواهید طعم هلوی قویتری داشته باشید، میتوانید هلوی بیشتری بیفزایید. برای طعم بیشتر توت فرنگی و انبه هم به همین ترتیب عمل کنید.
دقت کنید که حتماً آب میوه سرد باشد و یخزده نباشد.
هنگام سرو این اسموتی، از یخ استفاده نکنید. چون میوهها خنک هستند و یخ طعم اسموتی را از بین میبرد.
همچنین بخوانید:
ژله خرده شیشه ؛ خاص و جذاب
پیتزا پپرونی ، دلبر تند و تیز
پیتزا پپرونی از فست فودهای بسیار خوشمزه در سراسر دنیا است. برای تهیۀ پیتزا پپرونی اصل از سوسیس پپرونی استفاده میشود که بسیار تند است.
پیتزا
انواع مختلفی دارد و میتوانیم با تغییراتی که در مواد آن میدهیم، هر بار
پیتزایی با طعم و مزه و شکل ظاهری جدید داشته باشیم. اگر طرفدار پیتزای
تند هستید، پیتزا پپرونی مخصوص شما است.
پیتزا پپرونی با سوسیس مخصوصی بهنام پپرونی درست میشود. البته میتوان آن را با انواع دیگر سوسیس هم درست کرد. این نوع پیتزا باید حسابی تند باشد تا طعم واقعی پیتزا پپرونی احساس شود.
مواد لازم:
پنیر پیتزا به میزان لازم
خمیر پیتزا به میزان لازم
گوجهفرنگی: یک عدد
آویشن به میزان لازم
فلفلدلمهای قرمز: یک عدد
سوسیس پپرونی: ۲۵۰ گرم
سس کچاپ: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
سوسیس پپرونی را ورقهورقه برش میزنیم.
وسط فلفلدلمهای را خالی کرده و آن را نگینی خرد میکنیم.
سپس داخل گوجهفرنگی را با دقت خالی میکنیم، چون آب آن باعث می شود خمیر خیس شود. قسمت گوشتدار آن را هم نگینی خرد میکنیم.
خمیر پیتزا را میتوانید هم در خانه و هم بهصورت آماده تهیه کنید.
فر را از قبل کمی گرم میکنیم. سپس خمیر پیتزا را در سینی فر میگذاریم.
روی سطح خمیر سس کچاب می ریزیم و با کف قاشق آن را روی خمیر میکشیم تا تمام نقاط خمیر از سس پوشیده شود.
سپس نصف پنیر را مانند سس همه جای خمیر میریزیم.
سوسیس، فلفلدلمهای و گوجهفرنگی را به ترتیب روی پنیر می ریزیم و به هر میزان که دوست داریم، روی مواد آویشن میپاشیم.
سوسیس پپرونی تند است. ولی در صورت تمایل میتوانید به میزان دلخواه روی مواد فلفلقرمز بپاشید.
بقیۀ پنیر پیتزا را روی مواد میریزیم تا کاملاً آن را بپوشاند. پیتزا را در فر میگذاریم تا حجیم شود و به اصطلاح پف کند. حدود 15 تا 20 دقیقه برای این کار زمان لازم است. وقتی پنیر آب و طلایی رنگ شد، پیتزا آماده است. آن را از فر بیرون بیاورید و با سس کچاب سرو کنید.
همچنین بخوانید:
طرز تهیه پیتزا سبزیجات ؛ رژیمی و بدون خمیر
سیب زمینی شکم پر ؛ میان وعده ای دلپذیر
سیب زمینی شکم پر علاوه بر طعم و مزۀ خوب و دلپذیرش، ظاهر اشتهاآوری و زیبایی هم دارد که برای سرو در مهمانیها مناسب است.
سیب زمینی شکم پر را
علاوه بر پیشغذا و میانوعده، بهعنوان غذای اصلی هم میتوانید سرو کنید.
روشهای متفاوتی برای پر کردن سیب زمینیها وجود دارد که میتوان آنها را
به دو دستۀ کلی با گوشت و بدون گوشت تقسیم کرد. اگر آن را بهعنوان
میانوعده یا پیشغذا سرو میکنید و ترجیح میدهید کمی سبک باشد، بهتر است
از گوشت برای پر کردن سیب زمینیها استفاده نکنید. اما اگر قرار است
بهعنوان غذای اصلی سرو شود، میتوانید آن را با انواع گوشت پر کنید.
مواد لازم:
سیب زمینی بیضی شکل: 6 عدد
کره به میزان لازم
قارچ ورقهای: 200 گرم
پنیر ورقهای چدار: 100 گرم
کالباس خرد شده: 200 گرم
جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز یا پیازچۀ خرد شده به میزان لازم
خامه در صورت تمایل
نمک و فلفل به میزان لازم
در
صورت تمایل میتوانید مواد داخل سیب زمینی را کم و زیاد کنید یا تغییر
دهید و از موادی مانند فیلۀ مرغ، گوشت چرخکرده و فلفلدلمهای استفاده
کنید.
طرز تهیه :
پوست سیب زمینیها را خوب شسته و خشک کنید. با نوک چنگال چند سوراخ در آن ایجاد کنید.
روی سیب زمینیها را با اسپری یا قلمموی آشپزی چرب کنید و در سینی فر بچینید.
آنها را در فر که از قبل گرم کردید، بگذارید تا پوست روی آنها چروک شده و نرم شوند.
سپس سیب زمینیها را از فر بیرون بیاورید تا خنک شوند. آنها را از وسط دو نیم کرده و مقداری از مغز آنها را خالی کنید.
از گوشت سیب زمینیهای بیرون آورده شده، میتوانید برای پورۀ سیب زمینی استفاده کنید.
کره را آب کنید و داخل سیب زمینی ها بمالید.
روی هر دو طرف سیب زمینیها را آغشته به روغن کرده و نمک بپاشید.
ژامبونها را کمی در روغن تفت دهید تا ترد شوند. پیاز یا پیازچۀ خرد شده، قارچ و جعفری خرد شده را به آن افزوده و با هم مخلوط کنید.
سیب زمینیها را از مواد پر کنید و روی آنها پنیر بریزید.
دوباره سیب زمینیها را در فر بگذارید تا پنیر طلایی شود.
سیب زمینیهای شکم پر را پس از آماده شدن از فر بیرون بیاورید و در صورت تمایل روی آنها مقداری پیازچۀ خرد شده و خامه بریزید.
همچنین بخوانید:
کراکت سیب زمینی