شیرینی گردویی ؛ مطبوع و مطلوب
شیرینی گردویی از جمله شیرینی‌هایی است که به‌راحتی در منزل تهیه می‌شود و برای سرو در مهمانی‌های خودمانی مناسب است.
شیرینی گردویی از
شیرینی‌هایی است که اکثر افراد آن را دوست دارند و طرفداران خاص خود را
دارد. این شیرینی خوش‌مزه را در منزل درست کنید و از آن به‌عنوان یک عصرانه
همراه با چای در کنار خانواده و دوستان خود لذت ببرید.
مواد لازم:
پودر گردو: ۱۲۰ گرم
آرد برنج: ۱۰۰ گرم
زردۀ تخم‌مرغ: یک عدد
کره: 100 گرم
پودر قند: ۱۲۰ گرم
دارچین: نصف قاشق مرباخوری
مغز گردو به میزان لازم
طرز تهیه:
کره و پودر قند را در کاسه‌ای با هم مخلوط می‌کنیم. زردۀ تخم‌مرغ و دارچین را به آن افزوده و دوباره هم می زنیم تا خوب مخلوط شوند.
پودر گردو را به آرامی به مواد می‌افزاییم و با همزن مخلوط می‌کنیم. نکتۀ خیلی مهم این است که تمام مواد باید به‌خوبی با هم مخلوط شوند.
آرد برنج را الک می‌کنیم. سپس آن را به مخلوط مواد اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا مایه منسجم و یکدست شود. مایۀ شیرینی برای پختن آماده است.
فر را از قبل گرم می‌کنیم. حتماً فر باید از قبل گرم شود تا شیرینی بهتر پخته شود.
از مایۀ شیرینی، قالب‌هایی به اندازۀ گردو جدا کرده و به شکل شیرینی گردویی در می‌آوریم. برای تزیین می‌توانیم مغز گردو روی شیرینی بگذاریم.
قالب‌های آماده شده را 10 تا 15 دقیقه در فر میگذاریم. پس از گذشت این مدت، قالبها را از فر بیرون می‌آوریم. شیرینی‌ها را از قالب جدا کرده، میگذاریم تا کامل خنک شوند. سپس آن‌ها را سرو می‌کنیم.
نکات:
حتماً شیرینی گردویی را در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا سفت نشوند و تازه بمانند.
در صورتی که فر ندارید، می‌توانید از حرارت ملایم برای پخت آن استفاده کنید. در این حالت قالبها را در تابه یا قابلمه‌ای که از قبل گرم کردید، بگذارید و در آن را نبندید.
اگر دوست دارید رنگ شیرینی تیره‌تر شود، میزان گردو را زیاد کرده و از مقدار آرد کم کنید.
همچنین بخوانید:
پای هلو ؛ دلچسب تابستانی
کاپ کیک کره ای ؛ عصرانه ای دلچسب
کیک زبرا ، عصرانه تابستانیسالاد رژیمی قارچ و سبزیجات
سالادهای رژیمی انواع مختلفی دارند که آن‌ها را می‌توان هم به‌عنوان وعدۀ اصلی و هم پیش‌غذا مصرف کرد.
سالاد قارچ و سبزیجات یک
سالاد رژیمی و خوش‌مزه است که ارزش غذایی بالایی دارد. مصرف این سالاد
به‌عنوان یک میان‌وعدۀ کامل هم پیشنهاد می‌شود. به مواد سالاد قارچ و
سبزیجات می‌توانید هر خوراکی دیگر هم که دوست دارید اضافه کنید و از آن لذت
ببرید.
مواد لازم:
قارچ ورقه شده: 2 پیمانه
فلفل‌دلمه‌ای سبز، قرمز و زرد: از هر کدام یک عدد
هویج: 2 عدد
کدو سبز: یک عدد
سیر: یک حبه
پیاز: یک عدد
روغن‌زیتون: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
آویشن: نصف قاشق چای‌خوری
ریحان تازه: چند برگ برای تزیین
لیموترش: یک عدد
اسفناج ریز در صورت تمایل
طرز تهیه:
فلفل‌های دلمه‌ای، هویج، کدو سبز و پیاز را خلالی خرد می‌کنیم.
کدو و هویج را باید بخارپز کنیم. اگر بخارپز در دسترس نداشتیم، به این شیوه عمل می‌کنیم.
مقداری آب در ظرفی ریخته، روی حرارت میگذاریم تا جوش بیاید. یک آبکش فلزی روی آب در حال جوش میگذاریم. آبکش نباید با آب در حال جوش تماس داشته باشد. هویج و کدوی خلالی شده را روی ظرف دوم میگذاریم تا بخارپز شوند. سپس آن‌ها را در ظرفی ریخته و با کمی نمک مخلوط می‌کنیم.
در ظرف دیگری، روغن زیتون ریخته و روی حرارت میگذاریم. سپس قارچ را که ورقه‌ای خرد کرده‌ایم، در آن می‌ریزیم و کمی تفت می‌دهیم تا نرم شود.
فلفل‌های دلمه‌ای رنگی و پیاز خلالی شده را با سیر رنده شده به قارچ افزوده، کمی نمک و فلفل و آویشن به مواد می‌زنیم. حدود ده دقیقه آن‌ها را تفت می‌دهیم.
مخلوط تفت داده در روغن را در ظرفی می‌ریزیم. هویج و کدوی بخارپزشده را به مواد می‌افزاییم و آن‌ها را خوب مخلوط می‌کنیم. در صورت تمایل می‌توانید کمی اسفناج ریز در سالاد بریزید.
آب لیموترش را گرفته و به سالاد اضافه می‌کنیم. آن را در ظرف مناسبی ریخته و پس از تزیین با برگ‌های ریحان، سرو می‌کنیم.
چون این سالاد رژیمی است، از سس استفاده نمی‌کنیم و با آب‌لیمو به آن طعم می‌دهیم.
البته در صورت تمایل می‌توانید با هر سسی که دوست دارید، این سالاد را سرو کنید.
همچنین بخوانید:
سالاد سیب زمینی ، لذیذ و ساده
سالاد سبزیجات کبابی ؛ با طعم سس سیر
سوسیس بندری ؛ طعم تند جنوبصبحانه متفاوت با املت دنور
املت دنور یک املت ساده و خوش‌مزه است که برای وعدۀ صبحانه و عصرانه سرو می‌شود. طرز تهیۀ این املت بسیار ساده است و در مدت کوتاهی آماده می‌شود.
درست
کردن املت برای زمانی که وقت کافی و حوصلۀ آشپزی ندارید، بهترین ایده است.
املت دنور یک املت کاملاً متفاوت است که به دلیل داشتن مقادیر کافی
پروتئین، یک وعدۀ غذایی مفید و کامل برای صبحانه، عصرانه و شام است. این
املت که به ساده‌ترین شکل تهیه می‌شود، به دلیل تنوع بالای آن در مواد
اولیه معروف شده است. املت دنور را گاهی با سیب‌زمینی سرخ شده هم می‌کنند.
مواد لازم:
ژامبون گوشت: نصف پیمانه
کوکتل انگشتی: نصف پیمانه
پنیر پارمسان یا چدار: ۱۰۰ گرم
تخم‌مرغ: 2 عدد
شیر: نصف پیمانه
پیاز: یک عدد
فلفل‌دلمه‌ای خرد شده: نصف پیمانه
کره به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
ژامبون گوشت و کوکتل انگشتی را ریز خرد کرده و کنار بگذارید.
فلفل‌دلمه‌ای را نگینی و پیاز را خلالی خرد کنید. سپس آن‌ها را در مقداری کره تفت دهید تا نرم شوند.
در کاسه‌ای تخم‌‌مرغ‌ها را با شیر، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید تا مواد منسجم و یکدست شوند.
در تابه‌ای مقداری کره بریزید و کف آن را چرب کنید. وقتی کره داغ شد، ترکیب تخم‌مرغ و شیر را کف آن بریزید و بگذارید سفت شود.
فلفل‌دلمه‌ای و پیاز تفت داده شده، ژامبون و کوکتل را روی ترکیب تخم‌مرغ و شیر کف تابه بریزید و سطح آن را با پنیر پارمسان یا پنیر چدار بپوشانید. در تابه را برای چند دقیقه بگذارید تا پنیر روی آن آب شود.
املت آماده است. آن را در ظرف سرو بگذارید و با سبزیجات دل‌خواه میل کنید.
املت
دنور را می‌توانید در فر هم درست کنید. در این صورت ترکیب شیر و تخم‌مرغ
را کف ظرف بچینید. سپس تمام مواد را روی آن بریزید و در آخر روی ظرف را با
پنیر پارمسان یا پنیر چدار بپوشانید. وقتی پنیر طلایی رنگ شد، املت آماده
است. می‌توانید آن را مانند لازانیا سرو کنید.
همچنین بخوانید:
استیک مرغ با سس قارچ